Rote Bete Salat
500 g gekochte Rote Bete | raspeln, |
1 Bund Frühlingszwiebeln | klein schneiden, |
1 rote Zwiebel | in kleine Würfel schneiden. |
Alle Zutaten in eine Schüssel geben. | |
100 g Feta | würfeln, |
2 EL Walnusskerne | grob hacken. |
Den Feta und die Walnusskerne vorsichtig mit den anderen Zutaten vermengen. | |
Für die Soße | |
4 EL Olivenöl oder Walnusskernöl, | |
4 EL Balsamico (hell), | |
1 TL Senf, | |
Salz | und |
Pfeffer | verrühren. |
Die Soße über die Zutaten gießen und alles gut vermengen. |
Guten Appetit!