Haferflockenplätzchen

250 g Butter	schmelzen und mit
500 g kernigen Haferflocken	vermengen.
125 g Zucker,
1 P. Vanillezucker	und
3 Eier	schaumig rühren und mit
50 g Mehl	und
1 TL Backpulver	vermengen.
	Die Haferflocken unter die Masse heben.
	Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen und etwas platt drücken.
	Bei ca. 160°C Umluft 10 – 15 Minuten backen.

Tipp:  Man kann ca. 50 g Kokosraspel oder gemahlene Mandeln zum Rezept dazugeben.

Viel Spaß beim Backen!