Kartoffelwaffeln mit Dip
(für 6 Personen)
| Für die Waffeln | |
| 500 g Pellkartoffeln oder andere gekochte Kartoffeln | und |
| 4 Zwiebeln | reiben. |
| 150 g Butter | zerlassen und zu den Kartoffeln geben. |
| ½ l Milch, | |
| 4 Eier, | |
| 2 TL Salz, | |
| 1 P. Backpulver | und |
| 250 g Mehl | hinzufügen und alles miteinander verrühren. |
| Den Teig portionsweise im Waffeleisen abbacken. | |
| Für den Dip | |
| 400 g Quark, | und |
| etwa 150 ml Buttermilch | verrühren. Mit |
| Meerrettich, | |
| Salz, | |
| Pfeffer | und |
| Zitronensaft | abschmecken. |
| Wer möchte, kann | |
| kleingeschnittene Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) | unterheben. |
| Den Dip zu den Waffeln reichen. | |
| Guten Appetit! | |