Kartoffelwaffeln mit Graved Lachs
| 800 g mehligkochende Kartoffeln | waschen, schälen und raspeln. |
| 3 Eier, | |
| 60 g Mehl | und |
| etwas Salz | mit den Kartoffelraspeln vermischen. |
| Ein Waffeleisen mit | |
| reichlich Öl | einfetten und aus jeweils 1 EL Kartoffelteig goldbraune Waffeln backen. |
| Jeweils eine Kartoffelwaffel auf einen Teller geben, mit 2 von | |
| 8 Scheiben Graved Lachs | und 1 von |
| 4 EL Crème fraiche | belegen und dann mit einer zweiten Waffel bedecken. Nach Belieben mit etwas |
| frischem Basilikum | bestreuen. |
| Viel Spaß beim Backen! |