| ½ Zucchini | waschen und in kleine Würfel schneiden. |
| ½ Paprikaschote | vierteln, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. |
| 4 Kirschtomaten | und |
| ½ Zwiebel | fein würfeln. |
| Das geschnittene Gemüse mit | |
| ½ TL Edelsüßpaprika, | |
| 1 EL Schnittlauch (getrocknet oder tiefgekühlt), | |
| Salz | und |
| Pfeffer | vermischen. |
| Von | |
| 4 Roggen- oder Laugenbrötchen zum Aufbacken | jeweils einen flachen Deckel abschneiden. |
| Die Brötchen aushöhlen. Die Gemüsemischung in den Brötchen verteilen, jeweils 1 von | |
| 4 Eiern | auf das Gemüse geben und die Brötchen in den Garkorb der Heißluftfritteuse platzieren. Die „Deckel“ danebenlegen. |
| Bei 160°C 12 – 16 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, bis das Ei gestockt ist. Je nach Gerät kann die Zeit leicht variieren. | |
| Die Brötchen vorsichtig herausnehmen, mit | |
| Chiliflocken, | |
| Salz | und |
| Schnittlauch | bestreuen. |
| Die Brötchen sofort servieren. Die Deckel entweder neben oder auf die Brötchen legen. |
Tipp: Man kann die Brötchen alternativ im Backofen backen. Dann verlängert sich die Garzeit um ein paar Minuten.
Guten Appetit!