Apfel-Kartoffel-Marmelade
| 400 g rohe Kartoffeln | und |
| 300 g Äpfel | waschen, eventuell schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles in einen Kochtopf geben und mit einem Pürierstab zu Mus zerkleinern. |
| 300 ml Apfelsaft, | |
| 1 Messerspitze Zimt, | |
| 500 g Gelierzucker 2:1, | |
| 2 EL Zitronensaft | und |
| 2 EL Vanillezucker | hinzufügen, aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe machen. |
| Die Marmelade sofort in Gläser füllen und verschließen. |
Guten Appetit!