Rezept August 2022 (Mediterraner Melonensalat)

Mediterraner Melonensalat

½ Wassermelone schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
200 g Feta-Käse ebenfalls in Würfel schneiden.
1 kleine rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
1 Bund Petersilie und
½ Bund Minze grob hacken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
100 g schwarze Oliven hinzufügen.
Für das Dressing
1 EL Olivenöl und
1 EL Essig (weißer Balsamico) verrühren und mit
Salz und
Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über die Zutaten gießen und alles gut vermengen.
Den Salat ca. 30 Minuten kühlen.
Tipps:

  • Dieser Salat ist sehr erfrischend und eignet sich gut als Vorspeise.
  • Wer keine Oliven mag, lässt sie einfach weg.

Guten Appetit!