Flammkuchen süß und pikant

(für zwei Bleche)

	Für den Hefeteig
225 ml lauwarmes Wasser,
1 Päckchen Trockenhefe,
1 TL Zucker,
375 g Mehl,
3 EL Öl	und
1 TL Salz	verkneten.
	Den Teig 30 Minuten gehen lassen und dann auf zwei Bleche verteilen.
400 g Schmand	auf beide Teige aufteilen und verstreichen.
	Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.
	Für den pikanten Flammkuchen
3 kleine Zwiebeln	in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit
125 g klein gewürfelten Speck	auf dem einen Blech verteilen.
	Für den süßen Flammkuchen
200 g Camembert	in Scheiben schneiden. Zusammen mit
½ kleines Glas Preiselbeeren	auf dem zweiten Blech verteilen.
	Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.

Guten Appetit!