Grünkohl-Lasagne mit Hackfleisch

(für 3 bis 4 Personen)

	Für den Grünkohl:
300 g vorbereiteten Grünkohl	waschen, von den Stielen streifen und fein hacken.
1 Zwiebel	und
1 Knoblauchzehe	pellen und fein hacken.
	In einem großen Topf
2 EL Öl	erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten. Den Grünkohl hinzufügen und mit
150 ml Gemüsebrühe	angießen. Mit
Salz,
Pfeffer	und
Muskat	würzen.
	Bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten auf einer niedrigen Stufe dünsten.
	Für das Hackfleisch:
1 ½ EL Öl	in einer Pfanne erhitzen,
200 g Hackfleisch	darin krümelig braten.
1 mittelgroße Möhre	schälen und in kleine Stücke schneiden.
1 rote Paprika	entkernen, waschen und schneiden.
	Möhre und Paprika zum Hackfleisch geben und 5 Minuten dünsten.
2 EL Tomatenmark,
½ EL Senf,
etwas Paprikapulver,
etwas Curry,
Salz	und
Pfeffer	zugeben und mit anschwitzen.
1 Prise Zucker	und
etwas Oregano	unterrühren.
400 g stückige Tomaten aus der Dose	zugeben.
	Alles bei gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
	Für die Béchamelsoße
100 g Butter	in einem Topf schmelzen.
50 g Mehl	unter Rühren einstreuen.
	Wenn eine homogene Masse entstanden ist,
200 ml Milch	und
300 ml Gemüsebrühe	langsam unter Rühren zugießen. Alles einmal aufkochen lassen und mit
Salz,
Pfeffer	und
Muskat	würzen.
	Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
	Zum Einschichten werden
9 Lasagneplatten	benötigt.
	Zuerst ein Drittel der Béchamelsoße auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Hälfte des Grünkohls darauf geben. Dann drei Lasagneplatten auflegen. Die Hälfte der Hackmasse darauf geben, mit drei Lasagneplatten bedecken. Den restlichen Grünkohl darauf verteilen, ein Drittel der Béchamelsoße einfüllen, mit Lasagneplatten bedecken. Die restliche Hackmasse und Béchamelsoße darauf geben. Die Lasagne mit
100 g geriebenem Käse	bestreuen und im heißen Ofen etwa 40 Minuten backen.

Guten Appetit!