Zutaten:
2 Eier
90 g Zucker
1 P. Vanillezucker
100 g ganze Haselnüsse
130 g ganze Mandeln
150 g Mehl
Zubereitung:
Eier,Zucker, Vanillezucker cremig rühren.
Mehl unterrühren.
Haselnüsse und Mandeln unterheben.
Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (25 cm) streichen und backen.
Backzeit 180 Grad, ca 40 Min.
Den kalten Kuchen in ein feuchtes Tuch wickeln und über Nacht stehen lassen.
Mit der Brotmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden, eventuell diese mit einem scharfen Messer nochmals halbieren, auf mit Backpapier belegte Bleche legen und knusprig backen.
Backzeit: 130 Grad, ca. 20-25 Min.