{"id":1580,"date":"2025-04-10T18:58:30","date_gmt":"2025-04-10T16:58:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.landfrauen-meppen.de\/haren\/?page_id=1580"},"modified":"2026-02-24T19:04:26","modified_gmt":"2026-02-24T18:04:26","slug":"rezept-april-2025-baerlauch-zoepfe","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.landfrauen-meppen.de\/haren\/rezept-des-monats-2\/rezept-april-2025-baerlauch-zoepfe\/","title":{"rendered":"Rezept April 2025 (B\u00e4rlauchz\u00f6pfe)"},"content":{"rendered":"

(f\u00fcr 6 Personen)<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
300 ml lauwarme Milch,<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL Salz<\/td>\nund<\/td>\n<\/tr>\n
\u00bd W\u00fcrfel frische Hefe<\/td>\nin einer Sch\u00fcssel mischen.<\/td>\n<\/tr>\n
700 g Dinkelmehl<\/td>\nzugeben.<\/td>\n<\/tr>\n
2 Eier,<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
1 TL Zucker<\/td>\nund<\/td>\n<\/tr>\n
50 ml weiche Butter<\/td>\nzuf\u00fcgen und glatt verkneten.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nMit Folie bedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.<\/td>\n<\/tr>\n
70 g B\u00e4rlauch<\/td>\nwaschen, trocken sch\u00fctteln und grob hacken.<\/td>\n<\/tr>\n
1 rote Zwiebel<\/td>\nabziehen und fein w\u00fcrfeln.<\/td>\n<\/tr>\n
50 g Waln\u00fcsse<\/td>\ngrob hacken.<\/td>\n<\/tr>\n
2 EL Oliven\u00f6l<\/td>\nin einer Pfanne erhitzen, B\u00e4rlauch, Zwiebeln und N\u00fcsse hinzugeben und and\u00fcnsten. Mit<\/td>\n<\/tr>\n
Salz<\/td>\nund<\/td>\n<\/tr>\n
Pfeffer<\/td>\nw\u00fcrzen, abk\u00fchlen lassen.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nDen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che kr\u00e4ftig durchkneten, die B\u00e4rlauchmasse unterkneten.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nDen Teig in 3 Portionen teilen. Jede Portion dritteln, jeweils zu einem ca. 20 cm langen Strang rollen. Aus je 3 Teigstr\u00e4ngen einen Zopf flechten, so dass man insgesamt 3 Z\u00f6pfe erh\u00e4lt.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nDie Z\u00f6pfe auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. 15 Minuten gehen lassen.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nDen Backofen auf 200\u00b0C (Umluft 180\u00b0C) vorheizen.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nDie Z\u00f6pfe mit<\/td>\n<\/tr>\n
1 Eigelb (verquirlt)<\/td>\nbestreichen.<\/td>\n<\/tr>\n
Etwas grobes Meersalz<\/td>\ndar\u00fcberstreuen.<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nDie Z\u00f6pfe 25 – 30 Minuten backen.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Viel Spa\u00df beim Backen!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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