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Vorbereitung: |
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Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
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Aus |
25 g Vanillepuddingpulver, |
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30 g Zucker |
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250 ml Milch |
einen Vanillepudding kochen, in eine Schale umfüllen und sofort mit Klarsichtfolie abdecken. |
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1 kleines Glas Kirschen |
gut abtropfen lassen. |
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Für den Teig |
60 g Butter, |
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1 P. Vanillezucker, |
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50 g Zucker |
und |
2 Eier |
verrühren. |
100 g Mehl |
mit |
1 Teel. Backpulver |
vermengen, durch ein Sieb auf die Butter-Eier Masse sieben und unterheben. |
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Ungefähr die Hälfte des Teigs auf 8 Papier-Muffinförmchen verteilen. |
1 Teel. Kakaopulver |
und |
1 Eßl. Milch |
zu dem restlichen Teig geben und verrühren. |
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Den Teig gleichmäßig auf den hellen Teig verteilen. |
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Je Muffinform 3 bis 4 Kirschen in den Teig drücken. |
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Die Muffins für ca. 15 Minuten im Backofen backen. |
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Anschließend die Muffins komplett auskühlen lassen. |
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Für die Creme |
125 g Butter |
cremig aufschlagen. |
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Den abgekühlten Vanillepudding löffelweise unterrühren. |
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Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins tupfen (die Menge ist großzügig berechnet). |
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Die Muffins für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen. |
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Für die Schokoglasur |
125 g Zartbitterkuvertüre |
mit |
1 Eßl. Öl |
im Wasserbad schmelzen. |
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Die Muffins mit der Kuvertüre überziehen (eintauchen oder beträufeln). |
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Die Muffins kühl stellen, bis die Schokolade getrocknet ist und dann gut schmecken lassen! |
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Viel Spaß beim Backen! |