Kürbis-Hack-Lasagne

600 g Hokkaido-Kürbis-Fruchtfleisch	waschen und klein würfeln.
200 g Zucchini	waschen, putzen und würfeln.
2 Tomaten	waschen, halbieren, vom Strunk befreien und klein schneiden.
2 Zwiebeln	und
1 Knoblauchzehe	schälen und fein würfeln.

2 EL Olivenöl	in einer Pfanne erhitzen.
	Zwiebeln und
350 g Rinderhackfleisch	zugeben und 8 – 10 Minuten bei starker Hitze anbraten.
	Knoblauch und
2 EL Tomatenmark	zugeben und kurz mitbraten, dann Kürbis, Zucchiniwürfel und Tomaten ergänzen.
200 ml Fleischbrühe	angießen. Mit
Salz,
Pfeffer,
1 TL getrockneten Thymian,
1 TL getrockneten Oregano	und
1 Prise Zimt	würzen.
	Etwa 5 – 8 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

	Für die Béchamelsauce
2 EL Butter	in einem kleinen Topf bei kleiner Hitze schmelzen.
2 EL Vollkornmehl	einrühren. Nach und nach
400 ml Milch	unter Rühren angießen.
	Einmal aufkochen lassen und ca. 2 – 3 Minuten köcheln lassen, dabei ständig weiterrühren. Mit
Salz,
Pfeffer	und
frisch abgeriebenem Muskat	würzen.

	Etwas Béchamelsauce in eine Auflaufform geben und mit einer Schicht
Lasagneblättern (für die Lasagne werden insgesamt ca. 300 g benötigt)	auslegen.
	Darauf etwa 1/3 der Gemüse-Fleischmischung verteilen und wieder mit etwas Béchamelsauce beträufeln. Lagenweise weiter Lasagneblätter, Gemüse-Fleischmischung und Béchamelsauce einschichten, bis alles aufgebraucht ist. Mit einer Schicht Lasagneblättern und restlicher Béchamelsauce abschließen.
100 g Käse (z. B. Emmentaler)	reiben und über die Lasagne streuen.
	Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C; Gas: Stufe 2-3) ca. 45 Minuten goldbraun backen.
	Herausnehmen und warm servieren.

Guten Appetit!