Kürbispizza

	Für den Teig
250 g Mehl	in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde formen und darin
½ Würfel Hefe,	zusammen mit
½ TL Zucker	und
4 EL von 150 ml lauwarmem Wasser	hineinbröckeln. Alles leicht verrühren und den Vorteig an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
	Anschließend
1 TL Salz,
1 EL Öl	und das übrige lauwarme Wasser hinzufügen und mit dem Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren
	Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer Kugel formen, mit
etwas Öl	bestreichen und etwa 2 Stunden gehen lassen.
	Für den Belag
einen 300 g schweren Hokkaido-Kürbis	waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
5 Frühlingszwiebeln	in Ringe schneiden.
	Die Zwiebeln und
125 g Rohschinkenwürfel / Speckwürfel	in
etwas Öl	anbraten, den Kürbis hinzugeben und dünsten. Mit
Salz	und
Pfeffer	würzen.
	Den Pizzateig auf Backpapier ausrollen. Mit
200 g Crème fraîche oder Schmand	bestreichen (alternativ kann man auch Tomatensoße nehmen) und die Kürbismasse darauf verteilen.
	Die Kürbispizza mit
1 Beutel Pizzakäse (geriebenen Käse),
Rosmarin	und
Thymian	bestreuen und bei 200°C (Umluft) etwa 20 Minuten backen.

Tipp: Wer den Teig nicht selbst herstellen möchte, kann einen Fertigteig nehmen.

Guten Appetit!