Rosenkohlkuchen mit Schinken und Frischkäse
| Für den Teig | |
| 240 g Mehl, | |
| 100 g Halbfettmargarine, | |
| etwas Salz, | |
| 1TL Essig | und |
| 100 ml Wasser | verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten kaltstellen. |
| Für den Belag | |
| 500 g Rosenkohl | waschen und in |
| 200 ml Gemüsebrühe | 5 Minuten blanchieren. |
| 120 g gekochten Schinken | in Streifen schneiden. |
| 150 g Frischkäse, | |
| 2 Eier, | |
| 4 EL geriebenen Käse | und |
| 2 EL Kräuter | verrühren, mit |
| Salz, | |
| Pfeffer | und |
| Muskatnuss | kräftig würzen. |
| Nun den Teig ausrollen und in eine Springform (26 cm) drücken. | |
| Den Rosenkohl und den Schinken darauf verteilen. Anschließend mit der Frischkäsemasse bedecken. | |
| Den Kuchen bei 200°C auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. | |
Guten Appetit!